셀리악병과 글루텐: 꼭 피해야 할 음식 리스트

셀리악병(또는 셀리악 질환)은 글루텐에 대한 면역 반응으로 장점막이 손상되는 자가면역 질환입니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 존재하는 단백질로, 셀리악병 환자는 글루텐을 섭취하면 심각한 소화 문제와 영양 흡수 장애를 겪게 됩니다. 따라서 셀리악병 환자는 글루텐이 포함된 음식을 철저히 피해야 합니다. 이번 글에서는 셀리악병 환자가 피해야 할 음식들과 안전한 대체 식품을 자세히 살펴보겠습니다. 셀리악병 환자를 위한 글루텐 프리 가이드1. 밀(Wheat)밀은 글루텐을 매우 많이 함유하고 있는 곡물로, 우리의 일상적인 식단에서 다양한 형태로 자주 등장합니다. 밀로 만든 제품은 우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 그 종류도 매우 다양합니다. 대표적인 밀 제품으로는 우리가 흔히 먹는 빵, 달콤한 케이크, ..