라드 vs. 식물성 기름: 어느 것이 더 건강할까?

라드(돼지기름)와 식물성 기름은 요리와 식단에서 자주 사용되는 지방의 두 가지 주요 원천입니다. 이 두 가지 지방은 그 출처와 영양 구성에서 큰 차이가 있으며, 각자의 장단점이 있습니다. 이번 글에서는 라드와 식물성 기름의 차이점, 건강에 미치는 영향, 그리고 각각의 장단점을 비교하여 어떤 것이 더 유익한지 알아보겠습니다.라드(돼지기름)라드의 특징라드는 돼지의 지방을 정제하여 만든 기름입니다. 전통적으로 많은 문화권에서 요리에 사용되어 왔으며, 특히 베이킹과 튀김 요리에 많이 사용됩니다. 라드는 실온에서 고체 상태를 유지하며, 특유의 풍미를 가지고 있습니다. 이 풍미 덕분에 다양한 요리에서 깊은 맛을 더해주는 재료로 사랑받고 있습니다. 또한 라드는 높은 연기점을 가지고 있어 고온 요리에 적합합니다. 라드..