베르미첼리, 단백질인가 전분인가? 그 진실은?
베르미첼리는 아시아 요리에서 많이 사용되는 식재료로, 다양한 요리에서 그 존재감을 드러내는 인기 있는 면류입니다. 얇고 투명한 외관 때문에 종종 다른 면류와 혼동되기도 하는데, 베르미첼리가 단백질인지 전분인지 헷갈릴 수 있습니다. 이 글에서는 베르미첼리의 주성분이 무엇인지, 영양적인 관점에서 어떻게 분류되는지 자세히 알아보겠습니다.베르미첼리의 주성분은? 전분과 단백질에 대한 오해 풀기베르미첼리란 무엇인가?베르미첼리는 얇고 긴 면 형태의 식재료로, 이탈리아에서 기원한 "파스타"의 일종이지만, 아시아에서는 쌀국수와 유사한 형태로 널리 사용됩니다. 이탈리아에서는 주로 토마토소스나 오일 베이스 소스와 함께 제공되는 반면, 아시아에서는 다양한 국수 요리나 찜, 샐러드 등 여러 요리에 활용됩니다. 베트남, 태국, ..
