시금치와 두부, 함께 먹어도 괜찮을까? 척수결석의 진실
시금치와 두부는 둘 다 건강에 좋은 식품으로 널리 알려져 있습니다. 시금치는 비타민 A, C, K뿐만 아니라 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 다양한 미네랄이 풍부하며, 두부는 단백질, 칼슘, 철분 등 필수 영양소가 많이 들어 있는 식품입니다. 그렇다면 왜 이 두 가지를 함께 먹으면 척수결석이 생길 수 있다는 말이 나오는 걸까요? 시금치와 두부 함께 먹으면 결석이 생긴다고? 과학적 사실 알아보기옥살산과 칼슘의 관계이 논란의 중심에는 '옥살산(Oxalic Acid)'이라는 물질이 있습니다. 옥살산은 자연적으로 많은 식물에 존재하는 화합물로, 시금치에는 특히 다량 포함되어 있습니다. 이 옥살산은 체내에서 칼슘과 결합하여 옥살산칼슘(옥살산염)을 형성할 수 있습니다. 옥살산칼슘은 체내에서 소변으로 배출되지 않으면 결..